Fuente | La Tercera, edición Impresa Sábado 11 de Abril 2010
En la edición Impresa del pasado Sábado 11 de Abril 2010 del matutino La Tercera, salió publicado un interesante reportaje sobre la localidad de Parca, y su antigua Tradición en la elaboración de Mistela en el Norte de Chile.
A continuación citamos algunas tips de la nota en cuestión:
- La Localidad de Parca se encuentra ubicada a unos 100 km al interior de Iquique.
- Pese a que el poblado acoge a solo una decena de familias aymarás, son el principal productor de mistela en el norte de Chile
- Gregoria Callasaya de 82 años de edad es una de las principales productoras del licor a base de membrillos. Su receta viene heredada de generación trás generación, de los tiempos de la colonia
- 400 litros en promedio produce al mes la familia que fabrica la marca "Goyita"
- Para producir mistela se utilizan los mebrillos en rebanadas, luego se deja secar al sol durante 5 días y se coce la fruta, solo uan vez lista la preparación se agrega la agua ardiente
- Los habitantes abastecen del licor a ferias y distribuidores del norte de Chile, además comercializan los membrillos y las peras de pascua
Sin duda si estas de tour por el norte de Chile o piensas en hacerlo, no puedes dejar de visitar Parca y probar este maravilloso sabor colonial.
Claves | Localidad de Parca , Turismo
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